校園食堂“大體檢”護(hù)航開學(xué)第一餐
近日，市市場監(jiān)管局檢查組深入我市部分中小學(xué)開展校園食堂食品安全檢查工作，全力護(hù)航開學(xué)季。
今年暑假，雁江區(qū)豐裕鎮(zhèn)大佛初級中學(xué)食堂進(jìn)行了搬遷和升級改造，目前正在進(jìn)行清潔工作。檢查中，執(zhí)法人員針對食堂功能區(qū)布局、設(shè)施設(shè)備更新、明廚亮灶設(shè)置等情況展開檢查，并督促學(xué)校強(qiáng)化食堂規(guī)范化管理，嚴(yán)把食材“入口關(guān)”。
在資陽天立學(xué)校，執(zhí)法人員采取“看現(xiàn)場、問細(xì)節(jié)、查記錄”方式，檢查食堂的食品原料、操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒等各項情況。執(zhí)法人員要求食堂區(qū)分生熟食品容器，并在調(diào)料容器上明確標(biāo)注種類名稱，避免操作過程中出現(xiàn)混淆。
在樂至縣，執(zhí)法人員對童家鎮(zhèn)初級中學(xué)、文峰九義校、樂至中學(xué)玉龍校區(qū)等學(xué)校食堂進(jìn)行隨機(jī)抽查，通過實地查看、翻閱資料、現(xiàn)場交流等方式，詳細(xì)了解各學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任和相關(guān)工作部署情況，并重點(diǎn)對學(xué)校食堂“三防”設(shè)施完善、食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔、餐具清洗消毒儲存、食品原料采購與儲存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開全面細(xì)致檢查。
檢查中，執(zhí)法人員結(jié)合檢查內(nèi)容對學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人和食堂經(jīng)營者進(jìn)行食品安全普法宣傳，督促相關(guān)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)、安全關(guān)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，并要求在開學(xué)前整改到位。
下一步，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)將加大監(jiān)督檢查力度，持續(xù)開展校園食堂專項監(jiān)督檢查工作，不斷提高食品安全保障水平，守護(hù)好廣大師生“舌尖上的安全”。 （李成 全媒體記者 胡燦鳳）
