雁江：辦好學校食堂 護航健康成長
小食堂，大民生。辦好學校食堂，一直是學生和家長的期待。近日，帶著學生和家長普遍關(guān)注的“舌尖上”的問題，記者走進雁江區(qū)兩所學校進行探訪。
在雁江區(qū)第八小學，食堂門口大屏上的菜譜格外醒目，上面詳細列出了一周的食譜，餐餐不重樣。來到烹飪區(qū)，隨著廚師們的一陣忙碌，芋兒燒雞、黃瓜肉片等菜品陸續(xù)出鍋。隨后，其余工作人員按班級分裝，統(tǒng)一送往教室，由老師負責分餐，確保學生中午就餐有序。
“我們中午不用專門給孩子做飯，也不用接送學生來回奔波，非常方便。”學生家長莫亞菲表示，今年3月，該校食堂正式開辦，這是不少學生和家長期盼已久的事情。
在雁江區(qū)第八小學，師生同餐同菜，教師的就餐問題同樣迎刃而解。“之前很多老師都是在外面的快餐店或者社區(qū)就餐，食堂開辦后解決了大家吃飯的問題。”教師李晨曦說道。據(jù)了解，目前，該校中午就餐人數(shù)達1200余人。
除了吃飯方便，該校也力爭讓師生吃得好、吃得健康。學校通過“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”的方式加強對食堂的監(jiān)督，在食堂大廳，監(jiān)控畫面可實時顯示后廚情況。此外，學校每天還會安排一名家長到校陪餐，共同參與監(jiān)督工作。
中午12點，雁江區(qū)第四小學也熱鬧起來。每個教室門口，學生們排好隊，依次打飯就餐。中途還有不少學生添飯加菜，吃得津津有味。
“我們學校有不少孩子是留守兒童或進城務工人員子女，食堂能夠解決孩子中午用餐問題，也有助于規(guī)范孩子的行為習慣。”雁江區(qū)第四小學首席食品安全官張甫東介紹。
據(jù)悉，該校邀請營養(yǎng)師制定學生食譜，按照食譜預定新鮮食材，做到嚴格規(guī)范食堂管理。2023年，該校成功創(chuàng)建資陽市第一批營養(yǎng)健康食堂。
記者從市教育和體育局了解到，該局將聚焦城區(qū)部分學校學生在校就餐需求強烈的問題，加快推動相關(guān)食堂建設進度，解決好群眾“急難愁盼”。同時，加強食材采購、儲存、加工、售賣等環(huán)節(jié)管控，抓實學校食堂管理；聘請營養(yǎng)膳食專家分季節(jié)、分學段、分群體制定適合學生成長需求的食譜供學校選擇參考，切實保障學生營養(yǎng)膳食，護航孩子健康成長。 （全媒體記者 胡燦鳳）
